Фасолевый суп с грибами и куриными желудочками

Фасолевый суп с грибами и куриными желудочками. Этот вкуснейший суп готовлю на воде и добавляю в самом конце сваренные отдельно куриные желудочки. Суп наваристый, ароматный, с большим количеством овощей, грибов и фасолью. Да, еще добавляю макароны маленького размера «Звездочки». Заправляю суп сметаной — она сбалансируем все вкусы. Попробуйте приготовьте.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

8-10 шт. куриные желудочки
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
150 г шампиньон
1 шт. перец болгарский
2 шт. помидор
3 шт. картофель
1,5 стакан фасоль вареная или консервированная
3 ст.лож. макароны звездочка
по вкусу сметана по желанию
по вкусу специи

Инструкции

Сварите куриные желудочки до готовности. Варите с добавлением стеблей любой зелени, лавровым листом, парой зубчиков чеснока.
Параллельно готовьте суп. На растительном масле тушите под крышкой на малом огне, мелко нарезанный лук с морковью на крупной терке. Тушите до мягкости.
Огонь чуть увеличьте до среднего и добавьте шампиньоны, нарезанные средним кубиком. Жарьте минуты 2-3, перемешивая.
На минуту добавьте болгарский перец, нарезанный мелким кубиком.
И следом отправьте мелко нарезанные помидоры. готовьте еще минуты три.
Нарежьте картофель удобными для еды кусочками и отправьте в суп вместе с консервированной фасолью или ранее сваренной. Залейте все водой — количество жидкости определяйте сами на свой вкус. Варите до готовности картофеля.
Подготовьте мелкие макароны «звездочка» и сваренные куриные желудочки нарежьте мелким кубиком. Бульон с желудочек я не использую.
В готовый суп отправьте макароны и желудочки, посолите, поперчите, добавьте специи для супа и по желанию — сметану. Я добавила 2 ст. лож. Доведите до кипения суп и выключайте. Дайте супу настояться минут 15. За это время макароны полностью приготовятся.
Фасолевый суп с грибами и куриными желудочками готов.
Приятного аппетита!