Куриные рулеты с начинкой из грибов

Куриные рулеты с начинкой из грибов. Для таких рулетов не нужно готовить заранее начинку — грибы идут в сыром виде, а сыр уже давно готов. Рулеты полностью закрываются ломтиками помидоров, а помидоры в свою очередь не дают высохнуть мясу. И помидоры еще послужат гарниром к рулетам, так что, кладите их больше, если вы любите печенные или жареные томаты. Сыр используйте любой, лишь бы он хорошо плавился.

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 шт. куриная грудка
2 шт. шампиньон
100 г сыр твердый
2-3 шт. помидор
2 ст.лож. масло сливочное
по вкусу специи

Инструкции

Две половинки куриной грудки разрежьте на 2 части каждую вдоль и хорошо отбейте. У меня домашняя курица бройлер — большая. Мне достаточно было половины грудки — я ее разрезала на 4 части. Посолите и поперчите с двух сторон. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и разложите на отбивные — прямо в сыром виде.
Присыпьте чуть сыром, натертым на мелкой терке.
Сверните каждую отбивную в рулет, перенесите в форму для запекания. Я использовала еще набор специй — куркума, тмин, розмарин и черный перец. Присыпала чуть рулеты.
Нарежьте кружками помидоры, разложите по рулетам и на свободные места в форме, присыпьте чуть специями. разложите кусочки сливочного масла. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр. и запекайте минут 25, можно накрыть фольгой. Я не закрывала.
Выньте из духовки и посыпьте сыром. Верните в духовку еще на минут 10.
Куриные рулеты с начинкой из грибов готовы.