Пицца с грибами и жареным луком

Пицца с грибами и жареным луком. Невероятное множество рецептов приготовления пиццы. Много рецептов приготовления самого теста, поэтому готовьте тесто по своему фирменному рецепту или по моему рецепту или купите готовое тесто, если не желаете возиться с ним. И начинок для пиццы существует великое количество. Я предлагаю приготовить начинку из свежих шампиньонов с жареным луком и тремя видами сыра. А соус будет быстрого приготовления — свежие томаты с чесноком и сыром янтарь — этот сыр вы можете заменить на любой другой мягкий сыр.
Пицца выходит очень вкусная, ароматная.

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30-40 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

тесто для пиццы

2 стакан мука
2/3 стакан вода
1 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар
1 чай.лож. дрожжи сухие
2-3 ст.лож. оливковое масло

соус для пиццы

1 шт. помидор крупный
1 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. сыр «Янтарь»

начинка для пиццы

1 шт. лук
по вкусу соль, перец
3 шт. шампиньон
50 г сыр твердый
50 г сыр моцарелла
по вкусу зелень
3 ст. лож. оливковое масло 1 лож. для лука, 1 лож. для смазки теста, 1 лож. для поливки готовой пиццы

Инструкции

Приготовьте тесто для пиццы — соедините муку, оливковое масло, воду, соль, сахар и дрожжи.
Замесите тесто, накройте его влажным полотенцем и оставьте его на столе пока будем заниматься остальными продуктами.
Приготовьте соус для пиццы. Ну здесь все просто, печь не нужна. Соус будет из свежих помидоров. Помидоры натрите на крупной терке (кожура останется в руках 0 выбросите ее). На мелкой терке натрите чеснок, добавьте мягкий сыр «Янтарь», соль и пере по вкусу — тщательно все перемешайте.
Теперь лук. берите любой лук, у меня красный. Нарежьте полукольцами, сразу посолите (соль начнет вытягивать сок из лука и он быстрее обмякнет и приготовится) жарьте на ложке оливкового масла до мягкости. Подготовьте еще грибы — нарежьте их пластинами толщиной 0,3-0,4 см.
Вернемся к тесту. Застелите противень пергаментной бумагой, припудрите бумагу манкой — тонким слоем. Растяните или раскатайте тесто в пласт, перенесите на противень и смажьте ложкой или двумя оливковым маслом. Масло защитит тесто от проникания соуса — тесто не будет квелым после выпечки.
Теперь слой соуса из помидора и сыра.
Натрите твердый сыр на мелкой терке.
Разложите по всей площадке пластины грибов, сверху разбросайте жареный лук, чуть поперчите и посолите грибы.
И разложите ломтики сыра моцарелла. Если вы используете твердый сыр моцарелла, тогда натрите его не крупной терке. Духовка уже нагрета до 230-240 гр.
Отправляем пиццу в горячую духовку и выпекаем минут 10-15.
Пиццу выньте из духовки, посыпьте рукколой или базиликом, сбрызнете оливковым маслом и нарежьте на порционные кусочки.
Пицца с грибами и жареным луком готова.
Приятного аппетита!