Суп с цветной капустой фасолью и грибами. Приготовьте такой вкусный, ароматный, насыщенный суп для всей семьи. Он точно согреет вас в холодные дни. В супе присутствуют и фасоль и цветная капуста и грибы — вешенки. Вкус супа похож на борщ, но не совсем.
Фасоль можно сварить заранее или использовать консервированную. Здесь даже уместна будет фасоль — консервированная в томате, но тогда заправку готовьте без добавления томатной пасты. Томатную пасту можно заменить на томатный сок или перебить в блендере свежие помидоры в пюре. Грибы вешенки меняем на шампиньон, сухие лесные грибы (заранее замочить в воде, а потом отварить). Такой суп лучше подать со сметаной и зеленью, с чесноком. Отлично подойдут чесночные булочки.
Есть у нас рецепт чесночных булочек, которые отлично подойдут к этому супу
А пробовали вы борщ с кабачком — попробуйте приготовить
У нас еще есть суп с цветной капустой, но он очень отличается от предоставленного
Суп с цветной капустой фасолью и грибами
| Порции |
|
Ингредиенты
- 3 соцветия капуста цветная
- 3 шт. картофель
- 1 шт. лук
- 1 шт. морковь
- 1 стакан фасоль вареная
- 100 гр. грибы вешенки
- 1 ст.лож. томатная паста
- 0,5 чай.лож. сахар
- по вкусу соль, перец
- по вкусу специи для шашлыка
Инструкции
-
Заранее сварить фасоль или слить жидкость с консервированной.
-
Нарезать картофель и мелко нарезать цветную капусту. Добавить фасоль и…
-
И залить мясным или овощным бульоном и варить после закипания, на малом огне до готовности картофеля.
-
А тем временем мелко нарезать лук и морковь и жарим до мягкости на оливковом масле — минуты три.
-
Нарвать или нарезать грибы — вешенки, добавить в заправку и жарить минуты 3-4.
-
Далее смешать бульон или воду с томатной пастой, вылить в заправку, добавить щепотку сахара и тушить минут 15.
-
Заправку вылить в суп, соль, перец и специи на ваш вкус. Довести до кипения, варим еще минут пять.
-
Готовый суп посыпать зеленью.
-
Приятного аппетита!
-
Суп с цветной капустой фасолью и грибами готов.
