Тушеная баранина с овощами, грибами — шампиньон и рисом. Набор овощей у меня — картофель, тыква, лук-порей, но возможны другие варианты. Очень сытное, простое в приготовлении домашнее блюдо. Готовится медленно на плите или запекать в духовке часа два при температуре 160 гр. Рис я использую вареный, но можно добавить с картофелем сырой.
Тушеная баранина с овощами
| Порции |
|
Ингредиенты
- 400 гр. баранина на кости
- 4 шт. картофель
- 1 ломтик тыква
- 6 шт. шампиньон
- 5 см. лук-порей
- по вкусу перец чили
- 0,5 стакан рис вареный
- щепотка тмин
- щепотка зира
- 0,5 чай.лож. куркума
- по вкусу соль, перец
- 2 шт. лавровый лист
- 1 чай.лож. сухой чеснок
Инструкции
-
Нарезать колечками лук-порей, мелко нарезать перец чили. Выложить в сотейник или жаровню.
-
Залить водой или белым вином, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне до готовности мяса.
-
Когда мясо будет готово, высыпать картофель, лавровый лист, тмин и тимьян, соль, перец и продолжаем готовить под крышкой до полу-готовности картофеля.
-
теперь добавить тыкву, перемешать.
-
Добавить грибы, вареный рис, куркуму, сухой чеснок, все перемешать и тушить еще минут 20-30.
-
Готовое блюдо посыпать кинзой или петрушкой.
-
Тушеная баранина с овощами готова.
