А вы пробовали вырастить подберезовики?

Вырастить подберезовики в домашних условиях очень просто. При минимальном уходе можно получить довольно неплохой урожай. А для этого нужно правильно подготовить посадочный материал и соблюдать несложные рекомендации после посева. Узнайте, как развести грибы подберезовики на дачном участке.

Особенности, время и место плодоношения в природе

В естественных условиях подберезовики можно встретить практически в каждых лиственных и лиственно-хвойных лесах. А также грибы произрастают на опушках, в молодых порослях осины. Самыми любимыми местами остаются края полянок чистых лесов и окраины оврагов. Подберезовики предпочитают известковые грунты.

Собирать грибы можно на протяжении всего лета начиная с конца мая вплоть до осени. Обычный подберезовик вырастает в лесу до первых осенних заморозков. Созревают эти грибы вместе с белыми.

Посадочный материал

Перед посадкой важно рассчитывать правильно количество мицелия. Его можно купить в готовом виде, но только в одном пакетике его количество составит всего 60 мл.

Сделать мицелий подберезовика для выращивания грибов можно самостоятельно. Без мицелия не сможет появиться грибница подберезовика, а для его приготовления используют споры (семена). В качестве питательной среды задействуют:

1. Морковный агар. Состоит из 600 мл воды, 400 мл экстракта моркови и 15 г агара. Кислотность равна 6 рН.
2. Овсяный агар. В его составе содержится 970 мл воды, 30 г овсяной крупы и 15 г агара. Перед замешиванием прокипятить около 1 часа, а затем отфильтровать при помощи специальной фильтрованной сетки.
3. Сусло-агар. Нужно использовать 1 л пивного сусла с показателями по Баллингу в 7-8 градусов и агар в количестве 20 г. Полученную смесь отправить на огонь, пока она не растворится, а затем сусло разлить по отельным емкостям, простерилизовать под давлением в 1,5 атмосферы. Для выращивания грибов в агар нужно внести мицелий со спорами, который и будет служить материалом для размножения.

Выращивание в домашних условиях для новичков

Специалисты утверждают, что вырастить подберезовики, а также заниматься их разведением можно в открытом грунте на приусадебном участке, в огороде и в горшке. Справиться с этим под силу даже начинающему грибоводу.

В горшках на подоконнике

Выращивание подберезовиков выглядит следующим образом:

1. Собрать грибы в лесу. Это очень ответственный этап, так как важно отобрать самые лучшие плодовые тела. Достаточно 2–3 грибка большого размера. Выбирать стоит экземпляры с большой и сочной шапкой, в которой будет много спор для размножения.
2. Далее собранные грибы нужно тщательно вымыть и измельчить при помощи мясорубки. В данном случае потребуется шляпка, в которой находятся споры.
3. Теперь можно заняться приготовлением смеси для посева. Для этих целей подходит вода и дрожжи (на 2–3 гриба потребуется 50 г дрожжей и 4 л воды).
4. Взять небольшую емкость и замочить в ней измельченные грибы. Вода должна быть дождевой или из колодца. Покупная продукция не подходит. Далее добавить дрожи и все хорошенько перемешать. Установить емкость на 1–2 недели в теплое место.
5. Через 14 дней полученную смесь необходимо тщательно перемешать. Достаточно 200 л средства, разведенных в 2 л воды.
6. Чтобы грибы выросли, им требуется симбиоз (прочная связь с другими культурами). Так что сажать их в горшке дома нужно с комнатными растениями. Лучше всего использовать для этих целей лилию, хотя можно поэкспериментировать с другими культурами.
7. Для посева грибов необходимо полить комнатные растения приготовленным раствором. Делать это нужно тщательно, чтобы в грунт проникло как можно больше активных спор, из которых и начнет развиваться грибница.

После того как посев был окончен, нужно ожидать результата.

Важно! В живой природе размножаются подберезовики благодаря животным, поедающим эти плоды. В агрессивной среде, которая создается в желудке зверей, споры активируются и пробуждаются, размножаются. Необходимо сформировать среду, схожую с этой, чтобы разбудить споры. Для данных целей и используют дрожжи.

Посадка вместе с белыми грибами на даче или на садовом участке

Чтобы вырастить подберезовик на даче или в саду, нужно сделать следующее:

1. С выбранного для посадки участка удалить весь мусор.
2. Выкопать 3 лунки под семена. Диаметр ямы – 10 см, а глубина – 20 см. Располагать лунки лучше по окружности дерева. Грибница оплетает корень дерева или кустарника снаружи, образуя на нем довольно плотный чехол, и частично проникает внутрь. Березы, около которых и будут размножаться подберезовики, должны быть старше 4 лет. Около молодых деревьев выращивать грибы не стоит, так как урожай будет минимальным, а процесс размножения затянется надолго.
3. Подготовленные углубления заполнить на 1/2 грунтом с добавлением торфа.
4. Чтобы посадить подберезовики, нужно в каждую лунку плотно рассаживать кусочки компостного мицелия. На 1 ряд будет достаточно по 1/3 готового пакета.
5. Засыпать лунки грунтом и утрамбовать.
6. Полить высаженный мицелий отстоянной теплой водой. На 1 лунку будет уходить около 1 л жидкости. Около ямки землю также рекомендуется увлажнить, но для этого потребуется около 10 л воды.
7. При выращивании подберезовиков не обойтись без подкормки. Нужно использовать специально предназначенные для этого препараты, купленные в магазине (их цена вполне доступна). Нужно разводить 5 г средства в 10 л воды.
8. Летом, чтобы размножение подберезовиков прошло успешно, нужно поддерживать влажность около посадок. Для этого высаженный мицелий гриба укрыть слоем соломы (20-40 см). Только укладывать ее влажной, а затем в течение лета все время увлажнять.
9. Для повышения всхожести подберезовиков на дачном участке для полива стоит применять препараты, содержащие несколько культур полезных микроорганизмов. Это позволит повысить урожай на 40–70%. Грунт под влиянием такого средства будет максимально схож с лесным, благодаря чему подберезовики будет легче размножать.
10. Как только наступят первые холода, то на зиму участок, где произрастали грибы, нужно укрыть соломой. Радиус укрытия составляет до 2 м. Помимо соломы, подойдет еще мох, лапник, опавшая листва. Как только придет тепло, то укрывной материал можно убирать.

Правила сбора урожая

Для сохранения положительных качеств продукта грибник должен знать некоторые правила сбора подберезовиков:

1. У этих грибов имеется толстая ножка, поэтому плод лучше крутить, постепенно расшатывая и выкручивая. Таким образом, часть ножки (корень) останется в земле.
2. После изъятия гриба место, на котором он произрастал, нужно присыпать землей или листвой. Таким образом, на этом участке сохранятся ценные грибные нити и скоро сформируется новый урожай.
3. Во время сбора лучше выкручивать только одиночные экземпляры. Если подберезовики растут группами, то их срезают.

Внимание! При сборе урожая важно не вырывать подберезовики. В противном случае может быть травмирована грибница, которая долго и тяжело восстанавливается или и вовсе погибает.

После сбора урожая важно соблюдать следующие несложные рекомендации:

1. Хорошо осмотреть все разложенные подберезовики.
2. Удалить со шляпки налипшую паутину, листву и прочие загрязнения.
3. Обработать ножки грибов от остатков почвы, грязи и листвы при помощи ножа.
4. Осмотреть весь урожай и оценить степень повреждения, а также наличие гнилостных образований. Только после этого можно начинать приготавливать любые блюда.

Подберезовики – это отличный вариант для домашнего выращивания. Но только высаживать их нужно около березы, с которой они образовывают микоризу, или других растений. В уходе культура неприхотливая, а соблюдение простых рекомендаций во время выращивания грибов позволит получить качественный и высокий урожай даже новичку.