Саркосцифа австрийская (Sarcoscypha austriaca)

Саркосцифа австрийская (Sarcoscypha austriaca)

Синонимы:

• Эльфова чаша

• Красная эльфова чаша
• Peziza austriaca
• Lachnea austriaca

Описание

Плодовое тело: чашевидное в молодости, с подвёрнутым внутрь более светлым краем, затем разворачивается до блюдцевидного или дискообразного, может быть неправильной формы. Размеры от 2 до 7 сантиметров в поперечнике.
Верхняя (внутренняя) поверхность алая, ярко-красная, с возрастом бледнее. Лысая, гладкая, с возрастом может становиться морщинистой, особенно вблизи центральной части.
Нижняя (внешняя) поверхность беловатая до розоватого или оранжеватого цвета, опушённая.
Волоски мелкие, тонкие, беловатые, полупрозрачные, затейливо изогнутые и закрученные, описываются как «штопорообразно» закрученные. Невооружённым глазом рассмотреть их крайне тяжело, для передачи на фото нужна микросъёмка.

Ножка: часто либо вовсе отсутствует, либо в рудиментарном состоянии. Если есть, то небольшая, плотная. Окрашена как и нижняя поверхность плодового тела.

Мякоть: плотная, тонкая, беловатая.

Запах и вкус: не различим или слабый грибной.

Микроскопические особенности
Споры 25-37 х 9,5-15 мкм, эллипсоидные или напоминающие футбольный мяч (football-shaped, описание — перевод из американского источника, речь идёт об американском футболе — примечание переводчика), с закругленными или, нередко, сплюснутыми концами, как правило, со многими маленькими (
Аски 8-ми споровые.
Парафизы нитевидные, с оранжево-красным содержимым.
Эксипулярная поверхность с обильными волосками, которые искусно изогнуты, скручены и переплетены.

Химические реакции: KOH и соли железа отрицательно на всех поверхностях.

Изменчивость
Возможны альбиносные формы. Отсутствие одного или нескольких пигментов приводит к тому, что у плодового тела цвет не красный, а оранжевый, жёлтый и даже белый. Попытки развести эти разновидности генетически пока ни к чему не привели (альбиносные формы встречаются крайне редко), так что, видимо, это всё-таки один вид. Нет даже единого мнения, альбинизм это или влияние среды. Пока микологи сошлись на том, что на появление популяций иного, не алого цвета, не влияет погода: такие популяции появляются на одних и тех же местах в разные годы. При этом апотеции (плодовые тела) с нормальной пигментацией и с альбинизмом могут расти рядом, на одной и той же ветке.

Экология

Сапрофит на гниющих палках и бревнах лиственных пород. Иногда древесина оказывается погруженной в землю, и тогда кажется, что грибы растут прямо из земли. Растёт в лесах, на обочинах тропинок или на открытых полянах, в парках.
Есть упоминания, что гриб может расти на богатой гумусом земле, без привязки к древесным остаткам, на мхе, на прелых листьях или на корневой гнили. При росте на гниющей древесине предпочитает иву и клён, хотя и другие лиственные, как, например, дуб, её вполне устраивают.

Сезон и распространение

Ранняя весна.
Некоторые источники указывают, что при затяжной осени гриб можно встретить поздней осенью, перед морозами, и даже зимой (декабрь).
Распространён в северных регионах Европы и в восточных областях США.
Растёт небольшими группами.

Так же, как и Саркосцифа алая, этот вид является своеобразным показателем «экологической чистоты»: в промышленных регионах или возле трасс саркосцифы не растут.

Съедобность

Гриб съедобен. О вкусовых качествах можно спорить, так как явного, хорошо выраженного грибного или какого-то экзотического вкуса тут нет. Однако, несмотря на маленький размер плодовых тел и довольно тонкую мякоть, текстура у этой мякоти — превосходная, плотная, но не резинистая. Предварительное отваривание рекомендуется, чтобы сделать гриб мягче, а не с целью выварить какие-то вредные вещества.
Есть классификации, где саркосцифа австрийская (как и алая) отнесены к несъедобным и даже ядовитым грибам. Подтверждённых случаев отравления не упоминается. Данных о наличии ядовитых веществ тоже нет.

Сходные виды

Саркосцифа алая (Sarcoscypha coccinea), очень похожа, считается, что внешне она почти неотличима от австрийской. Главное отличие, на котором, вроде как, на момент написания этой заметки, сходятся микологи: у алой регион обитания более южный, у австрийской — более северный. При детальном рассмотрении эти виды можно отличить по форме волосков на внешней поверхности.

Упоминается ещё как минимум две очень похожие саркосцифы:
Sarcoscypha occidentalis (Саркосцифа западная), у неё плодовое тело мельче, около 2 см в поперечнике, и присутствует явновыраженная довольно высокая ножка (до 3 сантиметров высотой), встречается в Центральной Америке, на Карибских островах и в Азии.
Sarcoscypha dudleyi (Саркосцифа Дадли) — североамериканский вид, цвет ближе к малиновому, предпочитает расти на древесных остатках липы.

Микростомы, например, Микростома вытянутая (Microstoma protractum) внешне очень похожи, пересекаются по экологии и сезону, но у них мельче плодовые тела.

Алеврия оранжевая (Aleuria aurantia) растёт в тёплое время года

Фото: Николай (NikolayM)